bleuet
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Ces jolies fleurs d'un bleu soutenu peuvent non seulement décorer vos plats mais aussi agrémenter les desserts, sorbets, salades de fruits, etc.
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bourrache
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Ses pétales sont très fins et en forme d'étoile; le pourtour de la fleur est duveteux.
Côté saveur, elle en surprendra plus d'un car son goût évoque celui de l'huître pour certains, du concombre pour d'autres!
Elles doivent être ajoutées aux plats à la dernière minute.
On peut également consommer ses feuilles en beignets, en soupes, ou farcies.
capucine
L’une des fleurs comestibles les plus populaires, les fleurs de capucine sont brillamment colorées avec une explosion de saveurs douces et florales avec une finition poivrée, un peu piquante. Les feuilles sont légèrement sucrées. Les fleurs doivent être ajoutées au plat en dernière minute.
coquelicot
Les pétales sont délicieux et ont une surprenante saveur florale, sucrée et légèrement doucereuse avec un petit arrière goût de noisette. Il est préférable de les consommer crus car cuits, ils ont tendance à communiquer une légère amertume à la préparation.
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cosmos
A la saveur légèrement florale, le cosmos est principalement utilisé pour la décoration.
lin bleu
La fleur de lin, appréciée pour sa délicate beauté et sa jolie couleur bleue, trouvera sa place dans la décoration de vos assiettes.
lin rouge
Existe aussi en version rouge.
mauve de mauritanie
Toute la plante est comestible .
Les jeunes pousses , les feuilles , les fleurs et boutons ainsi que les jeunes fruits et graines peuvent se manger crues en salade ou cuites en légumes.
monarde
Elles sont très parfumées et aromatiques.
Elles dégagent un petit arrière goût légèrement sucré, entre la menthe et la bergamote
oeillet du poëte
L'oeillet de poëte possède un parfum sucré et parfumé, parfait pour les desserts
pensée sauvage
Elles on un goût sucré et subtil si bien qu’on peut les utiliser aussi bien dans des plats salés que sucrés. Leur effet spectaculaire sera apprécié dans les rouleaux de printemps ou dans des salades. elles répondent présentes en automne hiver et au début du printemps !
phlox
Le phlox peut être de couleur blanche, carmin ou violette. Son arôme est sucré et on lui trouve un goût de noix fraîche et verte.
En cuisine vous l’utiliserez en décoration pour des salades, des desserts, ou des cocktails
pois de senteur
les fleurs du pois de senteur sont soit de couleur pastel soit multicolores. Seules les fleurs de la plante se mangent.
sauge ananas
Cette très jolie sauge aux fleurs rouges rappelle, comme son nom l'indique, le goût de l'ananas. Les fleurs ainsi que les feuilles sont comestibles.
souci officinal
Les fleurs de souci sont très riches en carotène, en vitamine A.
Leur saveur est très légèrement amère et poivrée.
Elles ont un petit arrière-goût de radis.
tagète tangérine
On peut consommer les feuilles et les fleurs qui ont une odeur de mandarine. On les utilise pour assaisonner potages, desserts et salades.
tournesol de californie
Ses grands pétales jaunes donneront du peps a vos salades!
zinnia elegans
Seules les fleurs du zinnia élégans sont comestibles. On les prépare en salade ou en décoration de plat.